粉蒸肉

材料

粽葉５張、芋頭１條、蒸肉粉１碗、
薑１小塊、麵腸３條、香菜少許

調味

醬油５大匙、香油少許、
胡椒粉、糖各３大匙

注意事項

麵腸一定要浸足夠時間，才能入味，蒸後的麵腸也才有味道。

時間

50 分鐘

步驟

Ａ‧麵腸洗後切成適當大小的斜片，芋頭削皮後切塊，香菜切成末，薑磨成薑汁，粽業已清水洗乾淨，蒸肉粉倒在碗中備用。

Ｂ‧麵腸加所有調味料及薑汁、蒸肉粉扮勻後，浸醃３０分鐘。

Ｃ‧切塊的芋頭放入熱油中略炸２～３分鐘。Ｄ‧麵腸、芋頭排放在鋪有粽葉的蒸籠蒸約４０分鐘，取出撒上香菜末即完成。