家常豆腐

材料

豆腐１塊、青椒半個

調味

醬油１／２小匙、味精１／２小匙、
豆瓣醬１／２小匙、辣椒醬１／２小匙、
糖１／２小匙、酒少許

注意事項

太白粉水１大匙

步驟

Ａ‧豆腐切片用7分熱油炸成金黃色，撈起瀝油備用。

Ｂ‧青椒、紅蘿蔔、洋菇、玉米筍切片，木耳切小塊，紅椒切小段，均備用。

Ｃ‧紅椒先下鍋略炒，再加入青椒、紅蘿蔔、洋菇、玉米筍、木耳一起拌炒。

Ｄ‧加入水和所有調味料拌炒均勻，再倒入炸好的豆腐同煮約１分鐘，即可用太白粉水勾茨，並滴入香油增香。