素高湯（二）

材料

黃豆芽：１.５斤

紅蘿蔔：１.５個

冬筍：３個

香菇蒂：２.５兩

玉米：３支

水：２０斤

調味

注意事項

步驟

Ａ‧紅蘿蔔、冬筍均洗淨去皮切塊。香菇蒂洗淨泡軟。玉米洗淨切段。

Ｂ‧黃豆芽加水及全部材料一起煮開，蓋鍋（略留縫）改小火燜煮約４～５小時，即成湯汁清鮮支素高湯。

Ｃ‧放冷後以紗布過濾，即可放入冰箱冷藏，隨時備用。