糖醋素魚

材料

青椒少許、鳳梨（罐頭）１片、紅蘿蔔１小塊、草齊４個、素魚１條

調味

蕃茄醬１大匙、糖半大匙、鹽少許、白醋１小匙
香油少許、太白粉水１大匙

注意事項

步驟

Ａ‧素魚下鍋炸成金黃色後撈起切片，排入盤底。

Ｂ‧青椒、鳳梨、紅蘿蔔、荸齊均切丁塊，下油鍋加少許水炒熟。

Ｃ‧加入調味料拌炒入味後，即可加太白粉水勾芡，並起鍋淋在炸好的素魚上。

素魚做法：
將豆包切細，加入（鹽少許、胡椒粉少許）調味料拌勻備用。豆皮、紫菜攤開，將豆包放在上面捲成長條，放入蒸籠內蒸１０分鐘，切成片狀，再下油鍋炸成金黃色，即可撈出備用。