京醬猴菇

材料

鮮猴菇：半斤

青椒：半個

紅蘿蔔：一小塊

紅椒：一支

玉米筍：二支

調味

味精：少許

豆瓣醬：一大匙

醬油：半大匙

注意事項

香油：少許

步驟

Ａ‧用熱水將猴菇燙過，撈起後一朵一朵剝開。

Ｂ‧炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸至金黃色。

Ｃ‧將青椒、紅蘿蔔、紅椒、玉米筍切小丁，下鍋略炒片刻，再加入猴菇炒約一分鐘，隨即加入調味料，起鍋即可。