素肉羹

材料

木耳２朵、熟筍１００公克、
香菇５朵、素肉羹３００公克、
香菜少許

調味

鹽、味素各適量、胡椒粉少許、
醬油、黑醋１大匙‧太白粉適量

注意事項

Ａ‧醬油、黑醋也可起鍋後，依個人口味自由添加。

Ｂ‧更的濃稠度可依太白粉的分量控制。

時間

30 分鐘

步驟

Ａ‧素肉羹洗淨，木耳、香菇、熟筍切成細長條，香菜切末備用。

Ｂ‧熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮１分鐘。

Ｃ‧素肉羹、（Ｂ）所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開後；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。