拔絲蘋果

材料

麵粉１５０公克、蘋果１個

調味

糖１５０公克

注意事項

Ａ‧麵粉加少許水扮成麵糊。

Ｂ‧煮糖時，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會黏鍋。

時間

30 分鐘

步驟

Ａ‧蘋果削皮去籽後分切成八瓣，麵粉扮成麵糊備用。
Ｂ‧蘋果沾裹麵糊後，放入熱油中炸至酥黃，撈起瀝乾油備用。

Ｃ‧放２大匙油於鍋中燒熱後，放入糖及１／２杯水熬煮。

Ｄ‧糖呈濃稠狀即關火，扮入炸好的蘋果即完成。