藕花片片

材料

蓮藕５００公克、
紅蘿蔔２００公克

調味

醬油２匙、糖１匙、味素１匙
胡椒粉、香油少許

注意事項

蓮藕泡在醋水裡，是避免蓮藕變黑

時間

30 分鐘

步驟

Ａ‧蓮藕去頭、尾和皮，然後切片，紅蘿蔔亦切片。

Ｂ‧將蓮藕片浸泡在加入少許醋、鹽的水中，之後撈起，用水沖洗淨。

Ｃ‧放入紅蘿蔔和蓮藕片，用油略炒，再加調味料與拌杯水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾即可。