蘿蔔清筍

材料

味噌７０公克、玉米筍５０公克、
白蘿蔔１００公克、白芝麻少許、
花椰菜３朵

調味

太白粉１／２匙、糖１／２匙、
鹽少許、醬油１小匙、酒１匙

注意事項

白芝麻要先以小火略乾炒（不放油）。

時間

25 分鐘

步驟

Ａ‧白蘿蔔切成圓柱形塊狀，玉米筍洗淨、切半。

Ｂ‧鍋中放入１碗素高湯、白蘿蔔、玉米筍花椰菜、調味料煮熟後，白蘿蔔、玉米筍、花椰菜取出擺盤。

Ｃ‧取半碗白蘿蔔湯，煮開後放入味噌拌勻，並且勾芡，淋於白蘿蔔上，灑上白芝麻即可。