五更雪魚

材料

鮑魚菇４片、
芹菜１棵、
薑１塊、
紅椒１支、
香菜少許

調味

醬油１小匙、
味素少許、
鹽少許
油２大匙、
香油１小匙

注意事項

步驟

Ａ‧鮑魚菇燙水切花狀，用牙籤串捲起來後，加調味料拌勻，入鍋蒸5分鐘，取出擺在盤中。

Ｂ‧芹菜、薑、紅椒均切細絲，放在蒸好的鮑魚菇上。

Ｃ‧油和香油入鍋燒滾，淋在Ｂ料上，使發出香味，再灑入少許香菜即可。