沙茶素肉

材料

素沙茶５０公克、辣椒２根、紅蘿蔔８０公克、小黃瓜１條、素肉片２００公克

調味

鹽、味素各適量、香油少許、太白粉１大匙

注意事項

肉片可以太白粉抓揉一下，吃起來會比較滑嫩。

時間

25 分鐘

步驟

Ａ‧素肉片加水泡軟。

Ｂ‧素肉片撈起瀝乾，小黃瓜、紅蘿蔔先後切片，辣椒切成片，素沙茶倒出備用。

Ｃ‧紅蘿蔔片放入滾水中燙煮１～２分鐘。

Ｄ‧放約２大匙由於鍋中燒熱後，放入所有材料及鹽、味素、素沙茶拌炒２～３分鐘，再以太白粉勾芡，並淋上香油即完成。