糖醋玉捲

材料

芋頭：半個

餛飩皮：１５張

青椒：半個

鳳梨（罐頭）：１片

紅蘿蔔：１小塊

調味

味素：少許

鹽：少許

白醋：少許

蕃茄醬：１大匙

注意事項

糖：少許

太白粉水：１大匙

步驟

Ａ‧先將芋頭去皮洗淨蒸熟，搗碎後加少許糖，做成芋泥。

Ｂ‧餛飩皮攤開，將芋泥包捲起來，做成芋捲。全部做好後入油鍋內炸至杳脆。

Ｃ‧青椒、鳳梨、紅蘿蔔均切塊入油鍋內炒熟，再加調味料拌炒入味，最後加太白粉水勾芡，並盛出淋在炸好的芋捲上。