五柳時鮮

材料

豆包３個、紫菜1張、豆皮１張、大白菜１／４個、香菇1朵、金菇２兩、青椒半個、紅椒半個、紅蘿蔔1小塊

調味

Ａ‧鹽少許、胡椒粉少許

Ｂ‧醬油１大匙、烏醋１大匙、味素少許
太白粉水１大匙

注意事項

步驟

Ａ‧將豆包切細，加入Ａ調味料拌勻備用。豆皮、紫菜攤開，將豆包放在上面捲成長條，放入蒸籠內蒸１０分鐘，切成片狀，再下油鍋炸成金黃色，即可撈出備用。

Ｂ‧將大白菜、香菇、青椒、紅蘿蔔切絲，下鍋和金菇、紅椒一起炒香，加Ｂ調味料及少許水煮入味，最後以太白粉水勾芡，即可盛出淋在炸熟的魚片上。