油豆腐皮捲

材料

紅蘿蔔一條、綠蘆筍１５０公克、
油豆皮６塊、瓠瓜乾２條

調味

醬油２匙、鹽１／２匙、糖１匙、
酒１匙、味素１匙

注意事項

瓠瓜乾綁緊，煮時才不會鬆開。

時間

30 分鐘

步驟

Ａ‧紅蘿蔔去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。

Ｂ‧將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。

Ｃ‧再將油豆皮包捲紅蘿蔔、綠蘆筍，最後用瓠瓜乾前後端紮緊。

Ｄ‧鍋中放入（３）、調料、素高湯（醃過材料），煮開後轉小火煮１０分鐘即可。