蘋果素蝦仁

材料

素蝦仁１５０公克、小黃瓜２條、蘋果１個

調味

鹽、味素各適量。

注意事項

切丁的蘋果要泡在鹽水中，以防氧化變黑。

時間

25 分鐘

步驟

Ａ‧蘋果削皮去粒後成丁，並泡在鹽水中；小黃瓜也切丁，與素蝦仁洗後備用。

Ｂ‧蘋果丁、黃瓜丁與素蝦仁放入熱油中略炸１分鐘。

Ｃ‧倒掉炸油，只留２大匙於鍋中燒熱後，放入所有材料、調味料拌炒２～３分鐘即完成。