素食者遍布各行各業，隨著吃素風氣日盛，很多社會名流都吃素。包括影星
達斯汀．霍夫曼、職棒大聯盟全壘打王漢克．阿倫、披頭四主唱保羅．麥卡
尼、蘇格拉底、達文西、愛迪生、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲都吃素。
基督教醫院台安醫院也從1997年從美國威瑪健康促進中心
（Weimer Institute）引進新起點（New
start）健康生活計劃，推廣素食，
且對在醫院生產的產婦提供素食。
其它許多世界上聞名的偉人、醫生、作家、藝術家、科學家、哲學家、和名
人都是素食者，力薦素食的重要性。玆列舉如下：如維吉爾、霍里斯、歐維
德、福爾特爾、華格納、威爾斯、瓦特，以及保羅紐曼、瑪丹娜 、林賽華
格納、西方醫學之父希派克拉提斯、素食療法的專家巴巴拉摩爾醫生、臺灣
療養院創辦人米勒醫生、當代營養學權威約翰哈金醫科大學麥科博士、著名
素食醫生克羅博士(Dr. J.H. Kellogg)、美國開國元勳富蘭克林、前披頭四
團員保羅．麥卡尼、普立茲獎提名人約翰‧羅賓斯、保羅麥卡尼和甘蒂絲柏
根、達斯汀．霍夫曼、英國詩人彌爾敦、查理王子、前英國王妃黛安娜、前
緬甸總理宇努、法國哲學家伏爾泰、蘋果電腦公司創立者Steven
Jobs、
1930諾貝爾物理獎得主Sir
C. V. Raman 、印度近百年來偉大的數學家
Srinivasa Ramanujan、發明家Nikola
Tesla、1983諾貝爾天體物理獎得
主Chandrashekar Subrahmanyam、諾貝爾文學獎得主Isaac
Bashevis
Singer …等人。
以下是一些素食名流對吃素的見解：
台灣篇
戲劇學者汪其楣、荒野保護協會創始人徐仁修、營養師謝宜芳、專欄作家黃
怡、演員陳麗麗、歌手范曉萱都是吃素一族。
張惠妹在豐華唱片期間，每次出片，工作人員就會配合不吃牛肉；東風接辦
金曲獎時，甚至員工都吃素，祈求過程一路順遂平安。
肉食主義的大 S，最近為了她家的寶貝狗「五妹娘」，發願吃素 1 年，大S
才吃素 1 個禮拜，五妹娘的健康狀況明顯好轉，讓大 S 覺得吃素很值得，
大 S、阿雅、大炳都因不同原因吃素，偉忠幫已經變「吃素幫」。
阿雅先前吃素是為了她父親祈福，後來她父親走了，她也因為吃習慣，就繼
續吃下去。
為了弟媳丫丫發願吃素的大炳現在吃素，可看見兄弟情深的一面。
陳綺貞幾個月前因為皮膚經常過敏，很難上妝，對健康飲食頗有研究的媽媽就
建議她不妨吃素看看，三個月後，她的皮膚果然有明顯的變好，上妝也不再過
敏，就決心力行吃素，有越來越多的人也誇獎她皮膚很好，讓她暗爽在心理，
原來吃素的好處立即見效，既可做到體內環保，又可贏得外在的光彩，裡子面
子都有，何樂不為？
林熙蕾也曾經因為膚質過敏，力行吃素一年半，連蛋、奶都不吃，蕾蕾的體質
改變不再過敏。
李威是因為爺爺過世，發願吃七七四十九天的全齋，吃素期間，人顯得消瘦不
少，李威自己則覺得吃素讓體內淨化一下也不錯，至於變瘦，他相信是因為工
作繁忙、壓力所致，與吃素無關。
年代新聞主播台上的周瑛琦和演藝圈華麗的她，外形也變得 不太一樣，她說
，可能是吃素，體重瘦下來的關係。她說， 剛開始是因為全世界的狂牛症，
她拒吃牛肉，後來發生口蹄 疫，她不吃豬肉，有一陣子雞肉也不吃，在公司
吃便當，魚 又很腥，現在有生命、有眼睛的東西她都不吃了。
來自馬來西亞的張智成唱R#TITLE#B，是梁靜茹的表哥，大學時代他學的
佛學，曾體驗打坐吃素。
孟庭葦茹素長達八年，她覺得台灣吃素的人口不少，素食種類已經很多，不
像她過去因為辦演唱會常跑大陸，幾乎吃不到素食，有時候，她會拜託飯館
替她煮一碗清水麵，更不方便的時候，她笑說：「 我隨身自備海苔醬，只
要有一碗白飯就可果腹。」
王珍妮說，她用的是最簡單的方法：生機飲食、運動、心靈保健。 她進一
步指出，她平日大多吃簡單的素食，常爬山、上健身房，篤信她的宗教信
仰，讀聖經，並且勤於助人，讓自己的生命充實、有意義。
吃素會瘦，「大愛」電視台「現代新素派」3位主持人陳淑麗、譚艾珍與黃
添明是絕佳明證，不過李靜美卻說：「我越吃越保重， 因為吃素健康，開
心愉快，心寬體胖嘛！」
葉樹姍、陳凱倫、黃添明都認為素食的妙趣無窮！
偶像歌手費翔也說多吃素菜好！
劉若英說其實她的體質並不好，加上經常在大陸拍戲，相當勞累，所以特別
注意保養，她最近跟著黃磊一班人開始吃素，覺得效果不錯。
奶茶覺得吃素真的改變了體質，皮膚變得更好、精神也變得比較好，已經習
慣素食了。
偶像歌手CoCo李玟戒葷改善皮膚！
母親說吃素對身體好，CoCo李玟亦覺得自吃素食後，皮膚改善了許多，吃
素也並未影響CoCo跳舞的體力。
陳鴻說：「陪社區媽媽談養身真的很有意義，像我媽長年吃素的養身觀念，
我就很想推廣給上了年紀的婆婆媽媽，或者建議她們學我從吃早齋開始，讓
自己的身體從早上開始攝取青菜蔬果，做好體內環保，從內而外才能皮膚白
皙、水噹噹。」
前台視新聞主播陳藹玲說，吃素以後來，除身體上感覺比較健康外，最大的
改變是心性上由內而外地感覺清靜、舒服。
小帥虎陳志朋和恆述法師都是滴酒不沾的素食主義者。
太座感召，富邦金控集團董事長蔡明忠開始吃素，蔡明忠吃素是為了健康，
希望減少油脂的攝取，增加體內的纖維質。
趙擎與乾媽合資的法式素式西餐廳將會正式開幕，他也會變成這家餐廳的首
席廚師。「乾爸、乾媽都是吃素信佛的人，跟著他們耳濡目染，慢慢我也覺
得身心的改變，於是才會想自己也投入。」
向來美食鑑賞能力「聲名遠播」的于莉，竟然開始吃素了！于莉說：「說也
奇怪，自從飾演《寶蓮燈》中華山聖母這角色後，就自然而然的吃起素來，
也許冥冥中註定，這個角色會給我一些啟發！」每天頂著近40度的高溫，在
毫無隱蔽的烈陽下拍戲，要維持好的皮膚狀態並不容易，于莉卻表示：「自
從吃素之後，大家都說我的皮膚變得更好了，整個人也變得神清氣爽，以前
看人家吃素，都覺得好像會營養不良，可是我已經研究出一套『完全吃素手
冊』，規定自己每天要吃多重綜合維他命、水果，攝取足夠養分，所以不會
營養不良！」同劇組人員都知道，于莉房裡除了保養品，就是瓶瓶罐罐的維
他命，儼然是一個小型藥局。
許多人把茹素當是一種祈福，于莉也不例外，她說：「我從小就拜觀音，沒
事的時候就喜歡到廟宇走一走，跟師父聊聊天，順便吃吃齋飯，人家說吃素
可以幫自己積德，現在既然已經養成吃素習慣，我會堅持下去，也希望幫我
家人、朋友積福積德。」
全國商業總會理事長王令麟宴參與了佛界為九二一震災舉辦的超度法會，也
發願要吃素49天。他說，吃素的好處真多，吃素讓人心定，思路也清楚，以
往工作到了下午，總是頸子僵硬，精神不濟，現在都不會了。
一代「音樂教父」金祖齡吃素。
歌手于冠華、李靜美也茹素。
前中油董事長陳朝威對佛學、打禪都精進、用心又吃素。
香港篇
張學友吃素吃上癮，對山珍海味毫不垂涎，打算長期茹素讓身體繼續環保。
信奉觀音的華仔劉德華初一吃素。
香港歌視紅星陳秀雯、陳松齡、陳永陸、周秀蘭、何寶生、陸恭蕙、呂頌賢、
黎瑞恩、譚耀文都是素食者。
何家駒在生活中是好人且不傷害別人，我信佛，有兩年還試著吃素。
香港反派名角張耀揚吃素，不抽煙、不喝酒、不賭博，愛看佛書，最喜歡安安
靜靜的一個人在家。」
內地篇
中國導演馮小剛愛妻徐帆吃素。
趙薇吃素菜減肥。
國外篇
帥哥布萊德·彼特身上下找不到贅肉，他偏愛素食、蔬果、全麥三明治。
1999年哈奈特被「青少年人物雜誌」選為「21名21歲以下的最紅明星」之一。
《珍珠港》和《黑鷹計畫》男演員Josh Hartnett 喬許哈奈特是素食主義者。
印度新總統“導彈之父”卡拉姆 是個滴酒不沾的素食者。
網壇名將小威廉姆斯成為素食主義者。韓國足球球員正餐也以素食為主。
法國「鋼琴王子」理查克萊德門吃素，早午餐多只吃麵包。
日本明星藤原紀香喜愛清淡的素食。
日本明星深田恭子減肥成功，每一餐都吃素食，甩掉身上的肥油！
日本抗癌單車女勇士惠美子吃素。
搖滾樂團「嗆辣紅椒」主唱安東尼&黛咪摩兒都吃素。
「美麗境界A Beautiful Mind」之約翰·納許也吃素
「美麗境界」電影書的第419頁:納許吃素的習慣--"牛奶之類的動物產品不算
，只是不吃必須殺生的動物 製品"--顯然也受到尊重
保羅及琳達．麥卡尼是樂隊Beatles
的成員，Paul MacCarney也是最賺錢的流
行樂手。Linda MacCarney是他的太太。一天他們的女兒突然拒絕進食漢堡，令
他們醒悟，從此茹素。
名言 「如果屠宰場有玻璃牆的話，大家就會開始吃素了。知道我們沒有造成動
物受苦，可以讓自己好過些，也會讓動物好過些」
「我們不吃那些為了我們而被宰殺的動物。在經歷了那麼多世事之後，我們現在
非常珍惜生命。」
吃豬肉像吃小孩！ 卡麥蓉素食的駭人原因「一隻豬的智商，大概是一個三歲小
孩的智力！
」
或許您不知道許多頂尖的運動員是吃素的，包括：
史坦利．普來斯(Stan Price)
－－前仰臥推舉世界記錄保持人
羅伯．史威格(Robert Sweetgall)－－前長距離競走世界記錄保持人
比爾．畢克林(Bill Pickering)－－前橫越英吉利海峽游泳世界記錄保持人
莫瑞．羅斯(Murray Rose)－－前游泳比賽自由式400及1500公尺世界記錄保持人
羅伊．希力根(Roy Hilligan)－－全美健美先生冠軍
皮洛．維洛特(Pierro Verot)－－前下坡道滑雪耐力賽世界記錄保持人
雅斯耐力．葛雷(Estelle Gray)和雪洛．麥瑞克(Chery
Marek)－－前越野協力車
賽世界記錄保持人
李吉理．艾伯(Ridgely Abele)－－空手道八項全國冠軍得主
漢克．阿倫(Hank Aaron)－－美國職棒大聯盟全壘打王
金恩夫人(Billie Jean King)－－網球名將
凱西．強生(Kathy Johnson)－－奧林匹克體操銀牌得主
羅傑．休斯(Roger Hughes)－－威爾斯全國滑雪冠軍
莎莉．依斯德(Sally Eastall)－－世界及歐洲馬拉松金牌得主
羅伯．米勒(Robert Millar)－－世界級職業自行車手
Leslie Marx －－1996
女子國際epee劍術冠軍劍術師
Anthony Peeler－－NBA職籃球員
蒲仲強－－我國優秀運動員…等人
日本職棒西武隊在1981年墊底後，於1982年換上新的監督，他的第一道命
是全體隊員吃素，為此別人嘲笑他們是 "吃草的獅子"，結果他們在1982及
1983連續兩年得到全日本冠軍。在影壇上綽號「人猿泰山」的約翰威斯慕拉，
是馳名世界的游泳冠軍，接連破獲世界新紀錄五十六次，但是在練習時間，他
戒絕一切的肉食，所有的食物都是他自己選擇的豐富蔬菜，使得他的耐力及精
力遠勝過從前。這些例子的研究指出吃素並不會影響體能的表現，只會更健康
。
從最早有記載的歷史中，我們可看出素食被視為人類的天然飲食，早期的
希臘、埃及、希伯來神話中都描述人類原 本是食果類的埃及有智慧的僧侶從不
吃肉。
凱西頓(Sefer Chasidim)中古時期
希伯來書籍
「對於上帝－偉大的主人－所創造的萬物都要仁慈、憐憫以待，不可以歐打或
施加痛苦予那些動物，野獸、小鳥甚至昆蟲上；決不能拿石頭丟狗或貓，也不
可以殺死蒼蠅或飛蛾。」
《猶太百科全書》(Encyclopaedia
Judaica)
「道德及法律的規範判定，人類的責任是秉持著動物為上帝所創造的原則來對
待牠們。法律....明文規定，虐待動物不但是絕對禁止的，而且上帝明確要求
人類要以仁慈善良之心善待動物.....在晚期的希伯來語文獻中也提到，能夠彰
顯上帝對動物的慈愛和了解動物不該受苦的重要性，是偉大的表現.....對待動
物仁愛的原則便是....上帝怎樣對待人類，人類就該怎麼對待動物。」
羅馬天主教徒在禁食日是不吃肉的，道家清修養性，極重齋戒。早期的基
督教與猶太教徒 ，也都是素食者。印度最偉大的聖者曾經肯定的告訴世人︰「
一個人不可能既吃肉，而又能擁有和平與和諧的生活！」提魯克魯經(Tirukural
印度教手稿)說「以下兩種人決不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大啖
肉食的人」「什麼是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其他動物的
行徑」--提魯克魯經．324。「何謂有道德的行為？就是絕不殘害生命。因為殺生
是所有罪惡的根源」---提魯克魯經．312,321。此外，由於人類砍伐森林種植牧
草，食肉也同時對地球本身造成重大傷害。一個靠吃其他動物身上肉來增長自己
身上肉的人，怎麼可能同時擁有真正的慈悲與同情心。在印度佛陀強調Ahimsa（
不殺生）的重要性，切勿傷害生物，並且一再告誡他的弟子們不要吃肉，為了怕
造成生物的恐懼。
以下這兩個站為耶穌基督吃素提供了一些證明，上帝之子耶穌基督為了人類的
大愛而犧牲了他自己，為了教導我們真愛和奉獻的真義，雖然今天不是聖誕節
，不過真理之路會常在奉獻者的心中，明師是指向月亮的手指。
從以上看來，素食並不是佛教的專利，更不是科學家等少數人的事，而是與
每一個人息息相關的事，「人類應該素食」是古今先賢名人共同的教誨。
其他素食名人請參考：
國際素食學會<名人連結>
香港素食新人類<東西方素食名人>
素食與人類<著名素食人士>
沒有留言:
張貼留言