青椒素肉絲

材料

青椒２個、辣椒２根、素肉絲１５０公克

調味

鹽、味素各適量、太白粉適量、香油少許

注意事項

Ａ‧肉絲拌太白粉，煮後吃起來比較滑嫩好吃。

Ｂ‧泡素肉絲時改用熱水，能加快泡軟的速度。

步驟

Ａ‧青椒、辣椒洗乾淨後分別切成絲，素肉絲加水泡軟。

Ｂ‧素肉絲撈起瀝乾後加太白粉拌勻。

Ｃ‧放２大匙油於鍋中燒熱後，放入所有材料及鹽、味素翻炒至熟，再淋上香油即可。