不吃蔬果 = 癌？

你知道嗎？如果長久性蔬菜、水果攝取
量不足，致癌的危險就和你經常性抽菸一樣！而根據相
關資料顯示，目前國人的膳食纖維攝取量只達建議量的
一半。高脂肪含量的飲食習慣，使得國內癌症人數不斷
攀升，尤其是大腸直腸癌、肝癌、乳癌、肺癌等。

台灣癌症基金會指出，停止抽菸可以減低三成罹癌率，
而每天四百克的蔬果飲食，也可以降低三到四成的致癌
率，最重要的是，醫學界研究發現，蔬果中富含的植物
性化學成份，可以抑制癌細胞的生長。例如：生菜、蕃
茄、柑橘，可以減少胃癌發生機率，而青蔥、蒜可以減
少大腸癌，蘿蔔可減少肺癌、膀胱癌。

每天要攝取多少蔬果才算足夠？衛生署建議，每天三碟
蔬菜、兩份水果。其中一碟蔬菜要是深綠色或是深黃色
蔬菜，三碟蔬菜的重量約三百公克。一份水果可以是一
個大小中等的橘子、柳丁、半根香蕉或十三粒葡萄、五
顆荔枝。

而根據衛生署所做的國民營養調查看來，每個人可以比
現在所吃的再多吃一碟蔬菜、一份水果，並且最好吃兩
碗以上的全榖類米飯。

台灣癌症基金會提醒國人：不要以為有現成的健康食品
就可以偷懶，市面上販售的「高纖健康食品」還是少吃
為妙！因為高纖餅乾雖然添加了麥麩，但纖維量增加有
限，餅乾吃下去倒是多了不少脂肪。至於泡茶或喝黑豆
茶，所喝到的只是茶水或黑豆水，並不會吃到纖維。

資料來源：
夢想家搜尋網