三鮮素肉塊

材料

素蝦仁８０公克、素魚條５０公克、豌豆夾３０公克、烤麩８０公克、洋菇八朵

調味

醬油２大匙‧太白粉１大匙
鹽、味素各適量‧胡椒粉少許

注意事項

此處用的烤麩是已炸過的，也可買未炸的，回家自己炸。

步驟

Ａ‧素蝦仁、洋菇分別洗乾淨，素魚條切成片，豌豆夾去頭尾，與烤麩備用。

Ｂ‧除烤麩外的所有材料放入滾水中，燙煮１分鐘後撈起瀝乾。

Ｃ‧起油鍋，放入（Ｂ）、調味料及１／２碗水拌炒１～２分鐘。
Ｄ‧再加進烤麩翻炒１～２分鐘既可。