曾經有一位朋友說笑話:今天這個社會經濟繁榮，生活水準很高，我們的飲食生活更是越來越好。可是，我們的身體即是越來越臭了。這是事實，尤其到了夏天，你在非常擁擠的公共汽車裏，就可以聞到許多紳士們身上的維他命劑的氣味，青年男女腋下的惡臭。特別是有狐臭的中年女性，再擦上想用來掩蓋臭味的香水，散發出來的那種不能言喻的氣味，真是聞者昏昏欲嘔欲暈。
本來香水這種東西，是盛行肉食主義的西洋人所發明的。凡是跟西洋人一起接觸過或是生活過的人，都曉得他們身上有一股強烈的體臭，所以西洋人不得不用香水來掩蓋身上的怪味。我們東方人，除了最近這幾十年之外，從前就一直沒有在身上用香水這種事情;雖然我們也愛聞香，但我們從前是燃檀香，或是欣賞芝蘭之香、百合之香。這全都是對於幽雅之香的一種欣賞，絕不是藉著香水來掩蓋身上的氣味。
這是由於過去東方人的副食偏重於蔬菜，所以我們身上並不需要消除不良的體臭。雖然我們不贊成過去那種限於經濟能力的不合營養理想的素食，但是像西洋人那樣肉食過多，就會產生狐臭體臭的煩惱。現在是八十年代，我們國民生活水準普偏提高，大家飲食力面都要講求營養，學西洋人吃肉過多，以致身上也有了怪味。尤其是青少年男女在腋下散發出的強烈臭味，實叫人聞之掩鼻唯恐不及。
人的難聞體臭中，最成問題的就是腋下發出的臭味。而這種腋臭，是由於腋下的汗腺所分泌出來的帶有惡臭的汗水而來。而腋下的汗水之所以帶有惡臭，又和食物有著直接的關係。
假若我們偏重於肉食，而使血液變成了酸性，則在血液裏所產生的有害的酸性物質，便有大部分從汗液裏分泌出來，特別是後腋下的汗腺分泌出來的最多。這些酸性物質都是奇臭無比的，是造成腋不散發惡臭的主要原因。
我們人體腋下的汗腺能把身體內的廢物排泄出來，這就是反映了新陳代謝的結果。而從腋下散發的臭味，可以曉得體內血液中是有害的酸性物質居多，也就是說明了血質是不良的。但是，重要的一點，就是如果我們改為素食，並且持之以恒，行之久遠，使血液慢慢變為微鹼性，便能將這些有害的酸性物質在血液中予以中和，進而使血質漸漸改變;最後雖也同樣約有汗水排泄到體外，但卻不會有難聞的氣味。所以，素食的實行者沒有體臭，就是這個道理。
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